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La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad inflamatoria, sistémica de origen autoinmune que afecta a la mucosa del intestino delgado y se presenta en niños y adultos genéticamente predispuestos, en la cual el sistema inmune del organismo reacciona produciendo anticuerpos contra un antígeno exógeno (gluten de la dieta) y contra un antígeno propio (la enzima transglutaminasa tisular 2).

La EC tiene una prevalencia entre 0.75-1% de la población general diagnosticada por serología y/o biopsia y aumenta hasta 4.5% en población de alto riesgo como familiares de primer grado de pacientes con EC demostrada con biopsias.

 

Podemos suponer que en Argentina los casos conocidos de EC probablemente sólo representan “la punta del iceberg”, tal como se estima en el resto de mundo. Es importante entonces hacer el esfuerzo de buscar esta patología dirigidamente en aquellos pacientes con síntomas mayores y menores y en aquellos con mayor riesgo de desarrollar la enfermedad, como familiares de primer grado de pacientes con EC y diabéticos tipo 1.

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